Zielgruppen & Personas

MAREDO wandelt sich von einer klassischen Steakhausmarke mit Fokus auf Beständigkeit zu einer modernen, authentischen Genussmarke, die Gemeinschaft und Erlebnis in den Mittelpunkt stellt. Das Verständnis unserer Zielgruppen ist entscheidend, um Kommunikation, Produkte und Erlebnisse relevant, nahbar und zukunftsfähig zu gestalten.

Personas machen unsere Zielgruppen greifbar.
Sie übersetzen Daten, Werte und Erwartungen in echte Menschen mit Bedürfnissen, Emotionen und Gewohnheiten. Sie helfen uns, Entscheidungen in Kommunikation, Design und Produktentwicklung konsequent an den Gästen auszurichten.

Info

Der Teile Zielgruppen und Personas befindet sich aktuell noch in der Ausarbeitung.

Vom Steakhouse zum Social Dining Spot. Von „alt und solide“ zu „modern und echt“. Vom Essen zum Erlebnis.

Der Imagewandel

Der Wandel von „alt & solide“ hin zu „modern und authentisch“ eröffnet neue Chancen:

NEUE ZIELGRUPPEN: jüngere, urbane Gäste mit Qualitätsbewusstsein
HÖHERE FREQUENZ: spontane Besuche, Afterwork-Treffen, Social Dining
ZUSATZUMSAÄTZE: längere Aufenthaltsdauer durch das Konzept Beef & Beer

MAREDO Beef & Beer interpretiert den Restaurantbesuch als Erlebnis in hguter Gesellschaft: ein Ort, an dem Genuss, Austausch und Atmosphäre zusammenkommen.

ZIELGRUPPENENTWICKLUNG

FRÜHER
Die Gesellschaft war stärker von Stabilität, Routine und Sicherheit geprägt. Man setzte auf Bewährtes: gleichbleibende Qualität, klare Standards, traditionelles Ambiente. Essen außer Haus war eher Anlass-orientiert (z. B. Geschäftsessen, Familienfeier) und diente dem verlässlichen Genuss ohne Überraschungen. Orientierung lief über klassische Medien und bekannte Marken standen für Vertrauen und Beständigkeit.

HEUTE
Die Gesellschaft ist dynamischer, vernetzter und wertegetriebener. Essen ist zunehmend Erlebnis, Identität und sozialer Moment. Man will genießen, entdecken, teilen. Gleichzeitig steigen die Erwartungen an Transparenz (Herkunft, Zutaten, Haltung), Authentizität und Nachhaltigkeit. Entscheidungen werden stärker digital beeinflusst: Social Media, Empfehlungen, Storytelling. Marken müssen nicht nur Qualität liefern, sondern auch Haltung zeigen und Gemeinschaft ermöglichen.

Von „verlässlich & traditionell“ zu „bewusst, erlebnisorientiert & digital geprägt“.

ZUKUNFT

Die Gesellschaft wird noch wertegetriebener und transparenzsensibler: Menschen erwarten nachvollziehbare Herkunft, Haltung und Nachhaltigkeit als Standard. Gleichzeitig wächst der Wunsch nach kuratierten Erlebnissen und Community – Essen wird stärker zum sozialen Moment und Ausdruck der eigenen Identität. Digitalisierung läuft dabei nahtlos im Hintergrund (friktionsfrei, personalisiert), während Preisbewusstsein und Premium-Anspruch parallel steigen: bezahlt wird für Qualität, wenn sie klar begründet und erlebbar ist.

zIELGRUPPEN

	Die alten MAREDO Hasen	Die proaktiven Genussorientierten (?)	Die Wiederentdecker	Die Neuentdecker
Charakteristik	Inhalt 1	Inhalt 2	Inhalt 3	Inhalt 4

„MAREDO ist eine moderne Grill- und Genussmarke, die ehrliche Qualität, Leidenschaft und Gemeinschaft verbindet.
Ein Ort für Begegnung, Geschmack und Atmosphäre.

Zwischen Restaurant, Event  und Community.“

	Früher	Heute & zukünftig
Image	Solide & planbar	Modern & authentisch
Motivaion	Qualität & Verlässlichkeit	Erlebnis und Gemeinschaft
Zielgruppe	Etablierte Genießer mit Anlass	Urbane, bewusste Genießer:innen
Anlässe	Feste und Geschäft	Afterwork, Social Dining, Tasting („gute Zeit haben“)
Kommunikation	Klassisch, seriös	Emotional, echt, digital
Erlebnisfokus	Essen	Gemeinschaft, Atmosphäre

Ziel

Ziel der Zielgruppenarbeit und Personas ist es, die Menschen hinter unseren Gästen zu verstehen. Ihre Werte, Motive und Erwartungen.

So können wir Angebote, Kommunikation, Atmosphäre und Service konsequent am Gast ausrichten und MAREDO über alle Touchpoints hinweg relevant, erlebbar und glaubwürdig machen.