MAREDO Food & Beverage Guidelines
MAREDO Food & Beverage Guidelines
Die Food & Beverage Guideline von MAREDO basiert auf einer klar definierten Markenstrategie. Sie beschreibt nicht nur, was wir anbieten, sondern vor allem, warum wir es so tun und wie sich diese Haltung in Produkt, Zubereitung und Service widerspiegelt.
MAREDO versteht sich nicht als klassisches Steakhouse, sondern als moderne Grillmarke. Unser Anspruch ist es, echten Grillgenuss zugänglich zu machen und dabei Qualität, Gemeinschaft und ein verständliches Erlebnis in den Mittelpunkt zu stellen. Food & Beverage ist dabei kein isolierter Bereich, sondern der zentrale Ausdruck dieser Marke.
WHY
Wir glauben, dass gemeinsames Essen verbindet und dass Grillgenuss Menschen zusammenbringt.
HOW
Durch Qualität, Transparenz und Leidenschaft: MAREDO steht für ehrlichen Grillgenuss: Vom Produkt bis zur Kommunikation.
WHAT
Grillerlebnisse, die über das Restaurant hinausreichen. Mit Produkten, Erlebnissen und Momenten, die Gemeinschaft schaffen.
„MAREDO bietet echten Grillgenuss mit hoher Qualität und Transparenz. Und schafft Erlebnisse, die Menschen verbinden.“
VISION
MAREDO möchte die bekannteste und beliebteste Marke für authentischen Grillgenuss in Deutschland sein. Eein Synonym für Qualität, Lebensfreude und Gemeinschaft.
MISSION
„Grilled Food. Together.“
Wir schaffen Orte, an denen unterschiedliche Geschmäcker am Grill zusammenfinden. Mit echter Leidenschaft für gutes Essen.
„Die beste Zeit haben wir, wenn wir gemeinsam essen und jeder auf seine Weise genießen kann. Wir teilen Mahlzeiten, Gespräche und Erinnerungen, das verbindet uns.
MAREDO ist der Ort, an dem unterschiedliche Geschmäcker ihren Platz finden.“
„Teuer im Vergleich zu klassischen Restaurants, günstig im Vergleich zum klassischen Steakhaus. MAREDO vereint Qualität, Zugänglichkeit und Gemeinschaft. Nicht elitär, sondern ehrlich. Hochwertig UND nahbar.“
Diese Werte bilden den Rahmen für Gestaltung, Kommunikation und Verhalten. Sie sind Maßstab für alles, was MAREDO sichtbar, hörbar und spürbar macht.
| Wert | Beschreibung |
|---|---|
|
Qualität |
Hohe Standards und Transparenz.
Qualität ohne Show: ehrlich, transparent, nachvollziehbar. Fokus auf verlässliche Standards, nicht auf spektakuläre Inszenierung. Qualität als Haltung statt als „Produktfeature“ – es geht um Sorgfalt, nicht um Showeffekte. Zugängliche, nicht überhöhte Premiumität: Gute Produkte, fair serviert. |
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Gastfreundschaft |
Südamerikanische Wurzeln, zeitgemäß interpretiert.
Warm, nahbar, bodenständig. Gastgeberrolle statt Bedienung: „Du bist hier willkommen, nicht nur Kunde.“ Gemeinschaft als Teil des Erlebnisses: Räume und Rituale, die Begegnung fördern. Kein elitäres Dining, sondern ehrliche, menschliche Gastronomie. |
|
Genuss |
Genuss als emotionale Erfahrung, nicht als Leistungsversprechen.
Freude am Essen als Haltung: „Wir machen dir das Leben ein Stück besser.“ Niederschwelliger Genuss: nicht einschüchternd, sondern einladend. Genuss entsteht durch Kombination: gutes Essen + gute Menschen + gute Momente. |
Die Food & Beverage Ausrichtung folgt drei zentralen Prinzipien, die direkt aus der Markenstrategie abgeleitet sind:
Qualität
Qualität ist bei MAREDO ein Ergebnis aus System und Haltung. Sie entsteht durch sorgfältige Produktauswahl, präzise Zubereitung und klare Standards. Sie wird nicht erklärt, sondern erlebt.
Gastfreundschaft
Unsere Küche ist auf Gemeinschaft ausgelegt. Gerichte sind verständlich, kombinierbar und darauf ausgerichtet, gemeinsam erlebt zu werden. Der Service agiert nicht als Verkäufer, sondern als Gastgeber, der Orientierung gibt und Vertrauen schafft.
Genuss
Genuss ist kein Leistungsversprechen, sondern ein Gefühl. Er entsteht aus der Kombination von gutem Produkt, richtiger Zubereitung und der passenden Situation. Food & Beverage bei MAREDO schafft genau diese Momente – unkompliziert, zugänglich und authentisch.
„MAREDO verbindet die Leidenschaft und Sinnlichkeit des Genießers mit der Herzlichkeit und Nahbarkeit des Jedermanns.
So entsteht eine Marke, die für alle zugänglich ist — ohne ihre Qualität oder Haltung zu verlieren.“
MAREDO ist eine moderne Grillmarke. Unsere Herkunft liegt im Steakhaus, unser Anspruch im Hier und Jetzt. Das kulinarische Konzept Beef & Beer bildet das Fundament unserer Küche, unserer Getränkeauswahl und unserer Kommunikation mit dem Gast. Es ist kein Claim, sondern ein Versprechen: klar im Geschmack, selbstbewusst in der Haltung, reduziert im Auftritt.
Beef & Beer bedeutet bei MAREDO, dass das Produkt im Mittelpunkt steht. Fleisch ist kein Statussymbol, sondern Handwerk. Bier ist kein Nebenprodukt, sondern bewusster Begleiter. Unsere Küche verzichtet auf Überinszenierung und Effekthascherei. Stattdessen setzen wir auf ehrliche Produkte, saubere Zubereitung und nachvollziehbare Qualität.
MAREDO ist heute kein klassisches südamerikanisches Steakhaus mehr. Wir nutzen unsere argentinische Kompetenz als Qualitätsanker, denken aber offen, international und zeitgemäß. Unsere Gäste sollen verstehen, wofür wir stehen.
Das bedeutet konkret:
Food & Beverage übernimmt dabei eine zentrale Rolle. Es definiert, wie sich diese Positionierung auf dem Teller und im Glas ausdrückt.
Die Food & Beverage Guideline ist keine theoretische Grundlage, sondern direkt handlungsleitend. Sie bestimmt:
Jede Entscheidung im Bereich Food & Beverage muss sich an dieser Logik messen lassen. Nur so entsteht ein konsistentes Markenerlebnis über alle Standorte hinweg.
Die Marke MAREDO lebt nicht allein durch Design oder Kommunikation, sondern durch das tägliche Handeln in Küche und Service. Jede Entscheidung – vom Wareneingang bis zur Empfehlung am Tisch – zahlt auf die Marke ein.
Unsere Haltung ist klar: Wir erklären nicht, wir überzeugen. Wir argumentieren nicht über Dogmen, sondern über Geschmack. Qualität entsteht nicht durch Lautstärke, sondern durch Konsequenz.
MAREDO steht für:
sichtbares Grillhandwerk
reduzierte, verständliche Speisen
souveräne, unaufgeregte Beratung
Verlässlichkeit über alle Standorte hinweg
Ziel der Food & Beverage Guideline ist es, die Markenstrategie von MAREDO in ein klares, umsetzbares System zu übersetzen.
Das Ergebnis ist ein kulinarisches Konzept, das:
MAREDO steht damit für eine Form von Gastronomie, die Qualität, Gemeinschaft und Klarheit verbindet – konsequent umgesetzt in allem, was wir tun.